Вино Chassagne-Montrachet Vigne Derriere

Вино Chassagne-Montrachet Vigne Derriere родом из южной части Кот-де-Бон в Бургундии. Зона Премье Крю Винь Дерьер охватывает коммуну Шассань-Монраше. В ее пределах производятся белые вина (преобладают) и красные. Виноградники расположены на склонах с юго-восточной экспозицией. Почвы сложены известняком с примесью глины и каменистых отложений, что обеспечивает хороший дренаж и умеренный водный стресс лозы. Климат континентальный, с заметными перепадами температур, которые помогают сохранить кислотность винограда и ароматическую точность.

В рамках апелласьона разрешены вина из Шардоне и Пино Нуара. Белые версии обычно ферментируются в дубовых бочках, часто с выдержкой на осадке для усиления текстуры. Красные делают с умеренной экстракцией и контролем температуры, чтобы сохранить чистоту сорта. Chassagne-Montrachet Vigne Derriere в белом исполнении отличается ароматами спелого яблока, груши и белых цветов, с нотами ореха и сливочного масла при выдержке. Во вкусе ощущаются плотность, минеральная свежесть и сдержанная кислотность. Красные вина обладают тонким букетом с ароматами вишни, малины и влажной земли, с мягкими танинами во вкусе и строгим, сухим послевкусием.