Вино Chassagne-Montrachet Les Commes

Вино Chassagne-Montrachet Les Commes производится в Бургундии, в коммуне Шассань-Монраше, входящей в апелласьон Chassagne-Montrachet AOC. Участок Ле Ком относится к категории Премье Крю и расположен на склонах Кот-де-Бон, выше знаменитых Гран Крю. Высота виноградника — около 300 метров. Почвы каменистые, с заметным содержанием известняка и тонким слоем глины. Экспозиция склонов обеспечивает хорошую инсоляцию и вентиляцию. Основной сорт винограда — Шардоне. Регламент апелласьона также допускает производство красных вин из Пино Нуара, однако Les Commes известен прежде всего белыми вариантами. Климат умеренно континентальный. Лето теплое, но без излишней жары. Это помогает сохранить кислотность и точность вкуса.

Обычно для вина Chassagne-Montrachet Les Commes применяются традиционные бургундские методы. Ферментация проходит в дубовых бочках или чанах с последующей выдержкой на осадке. Доля нового дуба умеренная, чтобы не перекрывать характер терруара. Белые вина отличаются сухим стилем и хорошей структурой. В аромате часто встречаются зеленое яблоко, груша, белые цветы и минеральные ноты. С возрастом появляются оттенки ореха и сливочного масла. Во вкусе заметны свежесть, точная кислотность и солоноватый известковый акцент. Красные версии имеют более легкое тело и элегантный букет с ароматами красных ягод и мягкими танинами. В целом Les Commes дает вина сдержанные, строгие и выразительные, хорошо отражающие высокое положение участка и его каменистые почвы.