Вино Chassagne-Montrachet La Chapelle

Вино Chassagne-Montrachet La Chapelle производится в Бургундии, в коммуне Шассань-Монраше (зона Кот-де-Бон). Виноградник Ла Шапель относится к категории климатов Премье Крю и расположен на восточных и юго-восточных склонах с умеренным уклоном. Здесь преобладают известняково-глинистые почвы с высоким содержанием камня, хорошо удерживающие тепло и обеспечивающие дренаж. Апелласьон допускает производство белых и красных вин. Белые изготавливаются исключительно из сорта Шардоне, красные — из Пино Нуара. Климат умеренно континентальный. Тёплые дни и прохладные ночи способствуют медленному созреванию винограда и сохранению кислотности.

Вино Chassagne-Montrachet La Chapelle чаще всего выпускается в белом стиле. Винификация включает мягкое прессование, ферментацию сусла при контролируемой температуре и выдержку в дубовых бочках, часть из которых новые. Регламент апелласьона допускает использование дуба, но без доминирования его вкуса. Белые вина отличаются плотной текстурой и балансом между свежестью и насыщенностью. В аромате часто проявляются ноты спелого яблока, груши, белых цветов, миндаля и легкие оттенки сливочного масла. Со временем развиваются нюансы мёда и орехов. Красные версии, встречающиеся реже, более строгие и структурные. В их вкусе заметны красные ягоды, вишня и тонкие землистые оттенки, характерные для терруара южной части Кот-де-Бон.