Вино Chassagne-Montrachet Vide Bourse

Vide Bourse – небольшой виноградник класса Премьер Крю, разбитый на северной стороне апелласьона Шассань-Монраше в Бургундии, на склоне к юго-востоку от престижного виноградника Гран Крю Батар-Монраше. Он располагается на маленькой улочке между Пюлиньи и Шассанем. Название клима переводится как «пустые карманы» с отсылкой на давние времена, когда в данной местности бандиты подстерегали и грабили ничего не подозревающих путешественников. Виноградник получил статус 1er Cru в 1974 году. Полученные с него вина могут соперничать с винами Гран Крю, но за небольшую цену.

Вино Chassagne-Montrachet Vide Bourse производится исключительно из белого сорта Шардоне. В аромате преобладают ноты желтых фруктов и апельсиновой цедры с оттенками сливок, кураги и консервированного лимона. Вкус насыщенный, сбалансированный, с блестящей текстурой, пикантными, сочными кислотами, с нюансами севильского апельсинового мармелада в устойчивом послевкусии. Белая сухая разновидность данного сорта способна длительное время развиваться в бутылке. В качестве сопровождения к нему подойдут блюда из лосося, морепродукты, моллюски и фуа-гра.