Вино Chassagne-Montrachet Les Brussonnes

Вино Chassagne-Montrachet Les Brussonnes производится в апелласьоне Шассань-Монраше, расположенном в Кот-де-Бон в Бургундии. Участок Ле Брюсон относится к категории Премье Крю и находится на склонах с восточной и юго-восточной экспозицией. Основной сорт винограда — Шардоне, именно он формирует стиль большинства вин этого климата. Реже по регламенту допускается производство красных вин из Пино Нуара, но Les Brussonnes известен прежде всего белыми версиями. Терруар основан на известняково-глинистых почвах с хорошим дренажом. Они удерживают влагу в засушливые периоды и способствуют медленному созреванию ягод. Климат умеренно континентальный. Значительную роль играют перепады температур между днем и ночью, которые сохраняют кислотность винограда.

Вино Chassagne-Montrachet Les Brussonnes обычно винифицируют традиционными для Бургундии методами. Ферментация проходит в дубовых бочках или стальных емкостях, в зависимости от стиля хозяйства. Выдержка часто проводится на тонком осадке, с регулярным батонажем, что добавляет объема и текстуры. Белые вина доминируют и считаются наиболее выразительными. В аромате чаще всего встречаются ноты спелого яблока, груши, белых цветов и миндаля, со временем появляются оттенки меда и сливочного масла. Вкус структурный, с выраженной минеральностью и свежей кислотностью. Тело среднее или плотное. Послевкусие долгое и чистое, с солоноватыми известняковыми нюансами.