Вино Chassagne-Montrachet En Remilly

Вино Chassagne-Montrachet En Remilly производится на территории маленького крю категории Премьер в северной части апелласьона Шассань-Монраше. Здесь на меловых почвах выращиваются лозы сорта Шардоне. Урожаи получаются качественными за счет хорошего дренажа и влияния прохладного умеренно-континентального климата. Перепады между дневными и ночными температурами имеют ведущее значение.

В процессе производства сусло может винифицироваться как в стальных чанах, так и в дубовых бочках. В них же затем протекает выдержка, которая продолжается до 12 месяцев. После этого напиток слегка фильтруют и бутилируют. Сухие белые вина Шассань-Монраше Эн Ремийи стали приобретать престиж и дорожать в последние годы, спрос на них увеличился. Они привлекают внимание ценителей свежим и тонким ароматом с сортовыми цветочными нотами, на которые накладываются интересные оттенки лесного ореха и дробленого камня. Вкус у вина чистый, мягкий, округлый, долгий, с тонами персиков, цитрусовых и минералов.