Вино Pinot Grigio (Пино Гриджио)

Предлагаем Вашему вниманию выдающееся вино Пино Гриджио из Италии, ставшее одним из самых знаменитых и неоднозначных творений виноделов. Вопреки распространенному мнению, Пино Гриджио – это не марка вина, как считают многие, а уникальный сорт винограда, являющийся результатом естественной мутации французской красной разновидности Пино Нуар. «Серый кардинал» и «серый Пино» – это другие названия оригинальной культуры, которая от классических белых разновидностей отличается своеобразной серовато-розовой окраской кожиц. В связи с нетипичными вкусоароматическими особенностями и цветовым оттенком, виноградари относят Пино Гриджио к условно белым вариациям. Производством напитка занимаются многие винодельческие хозяйства страны, а его название стало именем нарицательным, обозначающим стройное, легкое, гастрономически универсальное и питкое вино.

Наибольший объем напитков готовится в таких легендарных микрозонах, как Венето, Фриули-Венеция-Джулия, Тоскана и др. Итальянское вино Pinot Grigio со средним показателем крепости 11-12 градусов представлено белыми и розовыми сухими и полусухими вариациями, которые причисляются к различным категориям, в том числе IGT и DOC. Цветовая композиция зависит от применяемой технологии – продолжительности настаивания виноградного сока на кожицах. Вино Пино Гриджио Италии покоряет элегантным ароматом с оттенками персика, медовой дыни и распустившихся весенних цветов. Ценители любят напиток за свежий, грациозный вкус с фруктово-цитрусовыми отголосками, акцентами хвои, умеренной кислинкой и легкой горчинкой в послевкусии. Поданное в охлажденном виде вино можно сочетать как с сытными рыбными закусками и блюдами из белого мяса, так и с фруктовыми десертами.