Белое сухое вино Domaine Jean Dauvissat Chablis 1er Cru Montmains 2021 г. 0,75 л из апелласьона Бургундии Шабли содержит премиальный виноград с ограниченного участка высшей категории классификации. Здесь преобладают каменистые почвы с высоким дренажем, который благоприятствует развитию у ягод благородной минеральной палитры. После сбора сусло спрессовали, и оно отстаивалось порядка 12 часов. Далее провели яблочно-молочное брожение и выдержку на тонком осадке. Вино подверглось минимальной фильтрации. Его можно хранить на протяжении пяти-десяти лет. Считается, что с возрастом напиток имеет свойство формировать более сложный дегустационный букет.

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: желтого золота с соломенно-перламутровыми очертаниями.
• Аромат: демонстрирует богатство дымных, лаймовых, сливочных, цветочных и минеральных оттенков.
• Вкус: гладкий и изящный, различимы мотивы мела, цитрусового ассорти, акации, флердоранжа и пиона, в финале звучит сочная кислинка.
• Гастрономические сочетания: запеченное филе форели, индейка в винном соусе, десерты и сыры.
• Температура подачи: 10-12 °С.