Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Vaillons AOC 0,75 л – моносортовое белое сухое вино из винограда Шардоне. Урожаи ягод собирают на участках с разным микроклиматом, сосредоточенных в зоне Шабли Премьер Крю. Долина с виноградниками является своеобразной тепловой ловушкой и характеризуется более высокими температурами, чем соседние территории. Лозы, дающие сырье, высажены в период с 1969 по 1984 год. Винификация осуществляется на естественных дрожжах, а созревание проходит в стальных емкостях и длится 14-16 месяцев. Затем вино подвергают стабилизации и деликатной фильтрации, после чего разливают по бутылкам.