Главная>
ВИНО>
Франция>
Albert Bichot>
Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Premier Cru Les Vaillons AOC - вино Альберт Бишо Домэн Лон-Депаки Шабли Премье Крю Ле Вайон 0.75 л белое сухое

Белое сухое вино Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Premier Cru Les Vaillons AOC 0,75 л создаётся в северной части Бургундии, в зоне Шабли, где прохладный климат сочетается с известняковыми почвами киммериджского происхождения. Эти грунты богаты морскими окаменелостями, что влияет на формирование минерального профиля и чёткой кислотности. Участок Ле Вайон расположен на левом берегу реки Серен, на склонах долины Вальван, в пределах категории Премьер Крю, известной строгим стилем и выразительной структурой. В хозяйстве, входящем в структуру Albert Bichot, применяют щадящую переработку сырья. Брожение проходит с контролем температуры. Часть объёма, 35%, выдерживается в дубовых бочках, остальное — в ёмкостях из нержавеющей стали. Основной этап созревания длится 10 месяцев, затем следует дополнительное хранение на тонком осадке в стальных резервуарах ещё примерно полгода. Такой подход позволяет сохранить чистоту сорта и добавить объёма текстуре.

Сорт винограда: Шардоне (100%).
Цвет: светло-золотистый с зеленоватыми отблесками.
Аромат: цитрусовые ноты, белые цветы, минеральные акценты и лёгкие нюансы свежего яблока.
Вкус: точный, с яркой кислотностью, ощущаются мотивы лимона, груши и каменистой свежести, продолжительное послевкусие.
Гастрономические сочетания: устрицы, морская рыба на гриле, мидии в соусе, мягкие козьи сыры.
Температура подачи: 10–12 °С.