Белое сухое вино Les Hauts de Chaumellottes Chablis AOP 0,75 л производится на севере Бургундии, в зоне с прохладным климатом и известняковыми почвами киммериджского происхождения, богатых окаменелыми морскими организмами. Эти условия формируют выразительную минеральность и высокую кислотность. Урожай собирают с участков с хорошей экспозицией, что позволяет достичь оптимальной зрелости ягод. Ферментация проходит в нейтральных емкостях при контролируемой температуре, чтобы сохранить природную свежесть и точность профиля. Выдержка обычно непродолжительная и проводится на тонком осадке, что добавляет текстуре мягкость и глубину без влияния дуба.
- Сорта винограда: Шардоне (100%).
- Цвет: светло-соломенный с зеленоватыми бликами.
- Аромат: свежие ноты цитрусовых, зеленого яблока, белых цветов и влажного камня.
- Вкус: сухой, живой, с яркой кислотностью, минеральным стержнем и чистым послевкусием.
- Гастрономические сочетания: морепродукты, устрицы, белая рыба, блюда с легкими сливочными соусами.
- Температура подачи: 10–12 °С.
Скопировать ссылку
