Розовое сухое вино Fattoria Fibbiano Sofia 2017 г. 0,75 л — качественный напиток Тосканы, произведенный на базе сочного винограда автохтонного итальянского сорта с холмистых участков ограниченной урожайности. Сбор сырья осуществился в начале осени 2017 года ручным способом. После сортировки и охлаждения ягоды подвергли терморегулируемой алкогольной ферментации сроком 1 месяц. Для шестимесячной выдержки применялись цементные чаны. Также полгода вино дозревало в бутылках. Его выпустили ограниченным тиражом — порядка 10 000 шт.

• Сорт винограда: Санджовезе (100%).
• Цвет: нежный лососево-розовый.
• Аромат: преобладают воздушные оттенки малинового зефира, джема из черешни, цветущей лаванды, персика, сливок, мокрого камня.
• Вкус: чувствуются штрихи красной смородины, флердоранжа, суфле, минералов, акации, вишни, белой сливы, нектарина.
• Гастрономическое сочетание: сыры молодых сортов, креветки, филе семги, бисквиты.
• Температура подачи: 12-14 °C.