Красное полусухое вино Pavo Nero Appassimento Puglia 0,75 л производится из двух популярных в Апулии сортов винограда. Для винификации применяется распространенный в Италии метод аппассименто. В производстве были использованы ягоды, увяленные на лозе, из-за чего плоды собрали на 25 дней позже момента оптимальной спелости. В процессе сушки сырье приобретает более концентрированную органолептику. Винификация на заводе идет традиционным путем – в термоконтролируемых резервуарах.

• Сорта винограда: Негроамаро, Примитиво.
• Цвет: вишнево-рубиновый.
• Аромат: щедрый, с тонами ликерной вишни, сливового джема, пряных трав.
• Вкус: бархатистый, с мягкими танинами, нюансами свежей и уваренной вишни, изюма, специй, с приятной фруктовой кислинкой в обволакивающем послевкусии.
• Гастрономические сочетания: с умеренно насыщенными блюдами из красного мяса, пиццей, паштетами, полутвердыми сырами, птицей, пастой.
• Температура подачи: 16-18 °С.