Красное сухое вино Ripa della Volta Biologico Valpolicella Superiore 0,75 л производится в Италии, в регионе Венето, в зоне Вальполичелла. Виноградники хозяйства расположены на холмах с известково-глинистыми почвами, богатыми минералами. Рельеф — холмистый, с хорошей экспозицией и естественной вентиляцией, что снижает риски заболеваний лозы. Климат — умеренный, с тёплым летом и значительными суточными перепадами температур. Эти условия способствуют равномерному созреванию ягод и сохранению кислотности. Напиток изготовлен из сырья органического происхождения. Сбор винограда проводится вручную. Ферментация проходит традиционным способом с контролем температуры. Категория Супериоре предполагает более высокую минимальную крепость и обязательную выдержку не менее одного года, часть которой проходит в дубовых ёмкостях. Такой подход формирует более плотную структуру и глубину по сравнению с базовой версией Вальполичеллы.

• Сорта винограда: Корвина, Корвиноне.
• Цвет: рубиновый средней глубины с гранатовыми бликами.
• Аромат: красная вишня, спелая слива, травяные мотивы, тонкие пряные ноты.
• Вкус: сбалансированный, с ягодными акцентами, мягкой текстурой и аккуратной кислотной линией.
• Гастрономические сочетания: паста с мясным рагу, запечённая птица, телятина, полутвёрдые сыры.
• Температура подачи: 16–18 °С.