Красное полусухое вино Santi Solane Valpolicella Ripasso Superiore DOC 0,75 л — полнотелое, в традиционном стиле рипассо из знаменитой зоны Вальполичелла. Для производства использовался виноград ручного сбора. Грозди снимали с лозы в середине октября. Часть сырья сушили в специальных помещениях солане без потолка 180 дней и только потом прессовали и винифицировали. Остальные ягоды прессовали сразу, а получившееся сусло мацерировали с мезгой 15 дней и дальше выдерживали в стальных емкостях. В ноябре его повторно сбраживали вместе с мезгой, оставшейся от Амароне. Обе партии соединили, после чего вино выдерживали дубе и бочках из вишневого дерева 18 месяцев.
 

• Сорта винограда: красные — Корвина 80%, Рондинелла 20%.
• Цвет: темно-рубиновый.
• Аромат: интенсивный, мощный, наполненный оттенками вишневого джема, спелых черных слив, смородины, ежевики, влажной земли, черного перца и других специй.
• Вкус: сочный, объемный, со сбалансированной кислинкой, бархатистыми мягкими танинами, фруктово-ягодным центром и затяжным пряным финалом.
• Гастрономические сочетания: мясо на гриле, паста или ризотто с трюфелем, жаркое из свинины, сыр выдержанных сортов.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.