Белое полусухое вино Crobara Pinot Grigio Provincia di Pavia IGT 0,75 л родом из северной части итальянского полуострова. Точнее, его создают в холмистой местности Ольтрепо-Павезе, которая находится в границах провинции Павия. Эти земли лежат между Апеннинскими горами и долиной реки По. Для здешнего климата характерно жаркое лето и довольно холодная зима, а весной и осенью выпадает много осадков. Почвы в основном глинистые, с примесями известняка и ила. Виноградные лозы растут на высоте от двухсот до четырехсот метров над уровнем моря.
Урожай собирают в последние дни лета или в самом начале осени. Ягоды подвергают мягкому прессованию, чтобы получить чистый сок. Полученное сусло охлаждают и отправляют на ферментацию в емкости из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Процесс брожения останавливают до того, как весь сахар превратится в спирт, что и обеспечивает полусухой вкус. Готовый напиток некоторое время выдерживают в тех же стальных резервуарах, а затем разливают по бутылкам.
- Сорта винограда: Пино Гриджио (100%).
- Цвет: бледно-соломенный.
- Аромат: свежий и фруктовый, с оттенками цитрусовой цедры и спелой груши.
- Вкус: легкий, с ощутимой кислотностью и свежим фруктовым послевкусием с минеральными нюансами.
- Гастрономические сочетания: рекомендуется в качестве аперитива, а также к блюдам из рыбы, морепродуктов и овощей.
- Температура подачи: 10–12 °С.
Скопировать ссылку
