Белое сухое вино Cantine Povero Il Sendallo Chardonnay 0,75 л создаётся хозяйством из Пьемонта на северо-западе Италии. Участки расположены на холмах зоны Piemonte, где почвы содержат известняк и глину, а климат сочетает тёплые дни и прохладные ночи. Такие условия способствуют медленному созреванию ягод и помогают сохранить природную свежесть и выразительную структуру. Семейная винодельня Cantine Povero ведёт историю с 1837 года, когда Франческо Поверо приобрёл первый участок лоз. В 1964 году братья Джованни и Микелино Поверо начали самостоятельно разливать напитки, а спустя двенадцать лет возвели современное предприятие. Сегодня делом управляет новое поколение семьи, где обязанности распределены между работой на виноградниках, производством и коммерческой деятельностью.

Технология направлена на сохранение чистоты ароматики. После сбора грозди освобождают от гребней и проводят холодную мацерацию целыми ягодами около 10–12 часов при 10–12 °С. Далее следует мягкое прессование с давлением в одну атмосферу и холодное осветление сусла в течение 12 часов. Брожение проходит 2–3 недели в стальных резервуарах при температуре 15–16 °С. Затем напиток выдерживают примерно три месяца на тонком осадке в тех же ёмкостях без малолактического преобразования. Название Il Sendallo связано с флагом старинного астийского праздника Палио, известного скачками без седла, традиция которых ведёт начало с XIII века.

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: светло-соломенный с прозрачным блеском.
• Аромат: свежие ноты яблока Голден, цветущая акация, лёгкие хлебные акценты.
• Вкус: лёгкая структура с живой кислотностью, гармоничные фруктовые мотивы и чистое послевкусие.
• Гастрономические сочетания: блюда из рыбы, морепродукты, белое мясо с мягким вкусом.
• Температура подачи: 8–10 °С.