Красное сухое вино Drei Dona Tenuta la Palazza Notturno Sangiovese 2021 года 0,75 л — классического Санджовезе, которое создано на родине этого сорта — в апелласьоне Predappio  DOC (регион Эмилья-Романья). Исключительный терруар известен еще со времен этрусков и древних римлян благодаря своими уникальными природно-климатическими условиями. Для вина Ноттурино использовалось сырье со всех виноградников семьи Дреи Дона. Это флагман  винодельни ла Палацца, выпущенный впервые в 80-е годы прошлого века и названный в честь любимой лошади сеньоры Джованны, жены Клаудио Дрей Дона, основателя винного дома. Именно он создал эксклюзивный купаж Санджовезе с разных участков, вдохновляясь Ноктюрном фа мажор Шопена. Эту музыку Клаудио постоянно слушал в процессе работы. Виноград был выращен на суглинистых почвах средней плотности с высоким содержанием песка. Общая площадь виноградников — 11,25 га. С одного гектара получают 8,2 тонны сырья. Сбор урожая — ручной, проводился на 3 и 4 неделях сентября. Традиционная ферментация протекала 16 дней в стальных и цементных резервуарах при температуре 24-27 градусов (ежедневная перекачка). Проводилось яблочно-молочное брожение в стали. Вино выдерживали 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 25 и 15 гл и в небольших бочонках Лимузен по 500 л. 

• Сорт винограда: красный — Санджовезе 100%. 
• Цвет: рубиново-фиолетовый. 
• Аромат: богатый, пряный, с нежными оттенками красных фруктов и цветов, белого перца, смородины, лакрицы, красного апельсина, розовых лепестков. 
• Вкус: сбалансированный, богатый, энергичный, с изящными танинами, ягодными и пряными тонами, удивительно свежим и изысканным послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: вино отличается универсальностью, подходит как рыбным, так и к мясным блюдам (особенно к говядине), может подаваться к тушеным и жареным грибам, овощам на гриле, пасте и пицце, разнообразным сырам. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.