Красное сухое вино Giovanni Sallemi Cantunera Rosso 0,75 л представляет собой сицилийский купаж из ягод двух сортов, выращенных в терруаре Контрада Граниери на юго-востоке Сицилии, недалеко от вулкана Этна. Виноградники находятся на высоте около 350 метров над уровнем моря, в 10 километрах от побережья. Почвы здесь вулканические, каменистые, с высоким содержанием минералов. Климат в сезон сбора урожая характеризовался жарким летом с дневными температурами до +32 °C и прохладными ночами, что обеспечило винограду хорошее созревание с оптимальной кислотностью. Плоды собирали вручную, ферментация проводилась в бетонных емкостях при участии естественных дрожжей, выдержка длилась около 2–3 лет в дубовых бочках объемом 70 гл и частично – в стальных чанах. Напиток изготовили ограниченной партией с минимальным уровнем сульфитов.

• Сорт винограда: Неро д`Авола (50%), Нерелло Маскалезе (50%).
• Цвет: глубокий рубиновый с лёгким кирпичным тоном.
• Аромат: сложный, преобладают ноты вяленых ягод, сушёных цветов, дымные мотивы и лёгкий нюанс кожи.
• Вкус: насыщенный, с бархатистыми танинами, с акцентами сухофруктов, пряностей и умеренной горчинкой в финале.
• Гастрономические сочетания: подходит к блюдам из ягнёнка и говядины, зрелым сырам, мясным пастам и тушёным овощам.
• Температура подачи: 16–18 °C.