Красное сухое вино Martoccia Rosso di Montalcino 0,75 л производится в Италии, в регионе Тоскана. Его выпускает семейное предприятие, расположенное в окрестностях Монтальчино. Напиток относится к категории DOC. Для изготовления используют виноград Санджовезе, выращенный на холмах с глинистыми и каменистыми почвами. Средиземноморский климат с теплым летом и прохладными ночами способствует равномерному созреванию ягод и сохранению кислотности. Виноград собирают после достижения необходимой зрелости. Брожение проходит с контактом сусла и кожицы, благодаря чему формируются цвет, фруктовый характер и танинная структура.

 

Виноградники расположены на высоте около 300 метров над уровнем моря. Урожай собирают с 20 сентября по 10 октября. После отделения гребней ягоды дробят и отправляют на брожение. Контакт сусла с кожицей продолжается около 20 дней. Затем проводят яблочно-молочную ферментацию. Вино выдерживают до 9 месяцев в бочках из славонского и французского дуба, после чего оно созревает в бутылках до 4 месяцев.