Красное сухое вино Martoccia Poggio Apricale 0,75 л производится в Италии, в регионе Тоскана. Его выпускает семейное хозяйство, расположенное в окрестностях Монтальчино. Название Поджо Априкале связано с местными холмами, где виноградники получают много солнечного света. Для территории характерны разнообразные почвы, теплое лето и заметные перепады дневных и ночных температур. Такие условия способствуют созреванию ягод и сохранению их природной кислотности. Вино относится к категории Toscana IGT. В его производстве используют красные сорта винограда, включая Санджовезе. 

 

Виноград выращивают в районах Монтальчино и Чиниджано на высоте около 250 метров. Каменистые почвы обеспечивают хороший отвод влаги. Урожай собирают в конце сентября. После отделения гребней ягоды дробят и отправляют на брожение. Контакт сусла с кожицей продолжается около 20 дней. Затем проводят яблочно-молочную ферментацию. Вино созревает до трех месяцев в бочках из славонского и французского дуба, после чего еще до трех месяцев выдерживается в бутылках.

 

Сорта винограда: Санджовезе (85%), Мерло (10%), Колорино (5%).

Цвет: рубиново-красный, чистый и яркий.

Аромат: свежий, с выразительными мотивами вишни, малины и темных лесных ягод.

Вкус: средней полноты, с сочной фруктовой основой, умеренными танинами и приятной кислотностью.

Гастрономические сочетания: свиные колбаски на гриле, паста с томатным соусом, брускетта с прошутто, жареная телятина, салат с вялеными томатами, сыр пекорино.

Температура подачи: 18 °С.