Красное сухое вино Perdera Monica di Sardegna DOC 2020 г. 0,75 л содержит итальянский сочный виноград осеннего урожая, выращенный в солнечном теплом климате острова Сардиния, который славится глинисто-известняковыми почвами. Срок проведения сбраживания в металлических чанах составил восемь-десять суток, весь процесс проходил при температуре 27-28 градусов Цельсия. Постферментационная мацерация заняла не более восьми дней. Выдержка проходила в цементных и дубовых чанах, а также бутылках. По многочисленным оценкам, вино будет развиваться во вкусе до 2025 года или немного дольше.

• Сорта винограда: Моника (90%), Кариньян (5%), Бовале Сардо (5%).
• Цвет: привлекательный бордово-рубиновый.
• Аромат: ощутимы богатые вкрапления черники, брусники, вишневой косточки, ежевики, пряностей, фиалки и черного перца.
• Вкус: наполнен щедрыми акцентами лакрицы, лесных ягод, пикантных пряностей и шоколадного крема, которые перетекают в финал с мягкими, уравновешенными танинами.
• Гастрономические сочетания: со средневыдержанными сырами, блюдами из тунца, говядины, баранины.
• Температура подачи: 16-18 °С.