Красное сухое вино Barolo Cerequio DOCG 0,75 л – моносортовая вариация из культового пьемонтского района. Виноград для винификации собрали в местности под названием Черекуйо в провинции Бароло. Еще в XIX веке отмечалось высокое качество этого терруара. Лозы здесь произрастают в природном амфитеатре – склоны холмов защищают от холодных ветров и обеспечивают концентрацию солнечного тепла. Древние почвы, сложенные в основном из мергеля и известняка морского происхождения, придают спиртному великолепную структуру и баланс. Напиток, выпущенный лимитированным тиражом, сделан методом термоконтролируемой ферментации на мезге в дубовых чанах на протяжении 20 дней. Температура брожения поддерживалась на уровне 27-30 °С. Далее последовали яблочно-молочное брожение, выдержка в дубе в течение двух лет и дозревание в бутылках.

• Сорт винограда: Неббиоло (100%).
• Цвет: насыщенный гранатово-красный, с рубиновыми полутонами.
• Аромат: с мотивами красных фруктов и ягод, эвкалиптового листа, пряных трав и специй.
• Вкус: сбалансированный, с плотной текстурой, утонченными танинами, элегантными фруктовыми нюансами и обворожительным шелковистым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: стейки из баранины на гриле, телятина под красным винным соусом, зрелые и пикантные сыры.
• Температура подачи: 18 °С.