Белое сухое вино Camporignano Bianca Bianca 0,75 л — релиз категории Toscana IGT, произведенное хозяйством Fattoria Camporignano в Тоскане. Виноградники расположены возле деревни Монтегуиди, в коммуне Казоле-д`Эльса, на высоте около 300 метров. Глинисто-известняковые почвы и умеренно теплый климат создают благоприятные условия для выращивания сорта Верначча ди Сан-Джиминьяно. Солнечные дни помогают ягодам достичь зрелости, а прохладные ночи способствуют сохранению кислотности. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. После бережного прессования сусло осветляют при низкой температуре и сбраживают при 14–16 °С. Вино шесть месяцев выдерживают на тонком дрожжевом осадке, затем еще два месяца в бутылках. Такой способ созревания придает напитку более полную текстуру, сохраняя свежесть и природную выразительность сорта.
- Сорта винограда: Верначча ди Сан-Джиминьяно (100%).
- Цвет: светло-соломенный, с чистым золотистым блеском.
- Аромат: изящный, с мотивами цветущего дрока, зеленого яблока и ананаса. Цитрусовая свежесть сочетается с легкими миндальными нотами.
- Вкус: сухой, достаточно полный, с живой кислотностью и приятной минеральной солоноватостью. Фруктовая сочность переходит в длительное завершение с деликатной ореховой горчинкой.
- Гастрономические сочетания: ризотто с морепродуктами, запеченный сибас, кролик с ароматными травами, паста с креветками, мягкий козий сыр.
- Температура подачи: 8–10 °С.
Скопировать ссылку
