Красное сухое вино Fattoria Fibbiano Le Pianette 0,75 л — тосканский купаж из Санджовезе и Колорино, выращенных на холмах провинции Пиза, в окрестностях Терриччолы. Лозы расположены примерно на высоте 200 м над уровнем моря. Местные почвы имеют средний механический состав и богаты морскими отложениями, включая древние раковины. Урожай собирают только вручную во второй половине сентября. После отделения гребней и дробления ягоды самотеком направляют в специальные ферментеры, где сусло около 10 дней контактирует с кожицей. Алкогольное брожение запускают природные дрожжи. Затем напиток четыре месяца проводит в цементных емкостях, одновременно проходя малолактическую ферментацию. Следующий этап — около года в бочках из славонского дуба и еще четыре месяца после розлива. Такое созревание смягчает танины и сохраняет пряный характер купажа.

• Сорта винограда: Санджовезе 70%, Колорино 30%.
• Цвет: насыщенный рубиновый.
• Аромат: выразительный, с пряными мотивами и нюансами спелых красных плодов.
• Вкус: теплый и гармоничный, с хорошей структурой, мягкими танинами и стойким завершением.
• Гастрономические сочетания: паста с мясным рагу, пицца с салями, жареная говядина, свиные колбаски, полутвердые выдержанные сыры.
• Температура подачи: 18 °С.