Красное сухое вино Pugnitello Toscana IGT 0,75 л сделано из древнего, почти исчезнувшего сорта итальянского винограда под названием Пунителло. Название лозы в переводе означает «кулачок» и связано с формой грозди. На винодельне приложили значительные усилия по возрождению сорта, в результате чего в 2006 году была выпущена первая бутылка спиртного из ягод этой вариации. Урожай для его изготовления, как правило, собирают в начале октября. Сусло ферментируется на кожице в стальных емкостях при контролируемой температуре 30 °С. Через 20-25 дней вино подвергается малолактическому брожению, а затем разливается в баррики из французского дуба объемом 225 л. На созревание напитка в контакте с древесиной отводится 18-20 месяцев, далее следует выдержка в стекле в течение 8 месяцев. Вино развивает внушительный потенциал старения – 15-20 лет.

• Сорт винограда: Пунителло (100%).
• Цвет: плотный пурпурно-красный.
• Аромат: сложный, с элегантными мотивами ягодного джема, корицы, табака и гвоздики.
• Вкус: мягкий, бархатистый, с тонами темных ягод, струящимися танинами и слегка пряным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: паста с мясным соусом, блюда из белого мяса, в том числе из индейки.
• Температура подачи: 18 °С.