Красное сухое вино Roberto Sarotto Nativo Nebbiolo Langhe 2021 г. 0,75 л из сочного винограда с холмистых плантаций области Ланге (регион Италии Пьемонт), который сорвали с лоз южной и юго-восточной экспозиции на высоте 0,4 км на уровнем моря, относится к моносепажному формату. Урожай отсортировали и сложили в ящики для отправки на винодельню, где ягоды подвергли дроблению, мацерации и сбраживанию 14-суточной длительности. После двухмесячной выдержки в стальной таре вино от шести до восьми месяцев выдерживалось в дубовых бочках. Еще порядка полугода оно дозревало в металлических резервуарах, далее был выполнен розлив по бутылкам. Реализация спиртного осуществилась не сразу: до отправки на продажу его некоторое время продержали в подвалах хозяйства для формирования гармоничной вкусоароматической палитры.

• Сорт винограда: Неббиоло (100%).
• Цвет: бордово-кирпичный с выразительными терракотовыми и темно-алыми прожилками.
• Аромат: проявляет щедрые пряные, дымные, фруктовые, фиалковые, черносливовые, ореховые, ежевичные и древесные оттенки.
• Вкус: выступающие на первый план деликатные отголоски зернышек спелого граната, тирамису и сухофруктов дополняют многогранные акценты ванильных стручков, листа черной смородины и копченостей.
• Гастрономические сочетания: ризотто с лесными грибами и телятиной, деликатесы из дичи, десерты средиземноморской кухни.
• Температура подачи: 16-18 °C.