Белое сухое вино Sinfonia di Bianco IGP 0,75 л производится небольшой частной винодельней Alessandro Viola, расположенной в итальянской провинции Трапани, на о. Сицилия. Сырьем для изготовления вина служит виноград сорта Грилло, произрастающий на склонах горы Бонифитато, на высоте около 220 метров над уровнем моря с преобладанием глинистых почв. Владелец винодельни Алессандро Виола использует в своей работе органические методы земледелия и виноградарства. Виноград собирают исключительно вручную и доставляют на винодельню, где в стальных резервуарах производится самопроизвольное алкогольное брожение на местных дрожжах в контакте с кожицей, длящееся шесть дней. Выдержка вина осуществляется в бочках из каштана на протяжении семи месяцев. Вино перед розливом в бутылки не фильтруют и не стабилизируют.

• Сорт винограда: Грилло – 100%.
• Цвет: золотисто-желтый.
• Аромат: раскрывается нотами груши, апельсиновой цедры, базилика, корицы, гвоздики и полевых трав.
• Вкус: пикантный, свежий, структурированный, с цветочно-травянистыми нотами в длительном послевкусии.
• Гастрономическое сочетание: аперитив, хорошо гармонирует с салатами, овощами на гриле и морепродуктами.
• Температура подачи: 14-17 градусов.