Красное сухое вино Torraccia del Piantavigna Neb Colline Novaresi DOC 0,75 л происходит из региона Пьемонт, расположенного на северо-западе Италии. Участки для выращивания ягод находятся в провинции Новара, между реками Сезия и Тичино, где господствуют аллювиальные и вулканические почвы с низким уровнем pH. Такая геологическая основа, богатая железом и минералами, в сочетании с прохладным альпийским климатом и резкими суточными колебаниями температур дарит плодам повышенную кислотность и выраженную структуру, делая будущий напиток мощным и ароматным.

Винодельческое хозяйство, основанное в середине прошлого века, строго соблюдает традиции региона. Созревание гроздей происходит на лозах, возраст которых иногда достигает нескольких десятилетий. После ручного сбора и тщательного отбора сырьё подвергается мягкому прессованию. Брожение стартует в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, после чего запускается яблочно-молочное превращение для смягчения текстуры. Выдержка отличается кратковременным пребыванием во французских дубовых бочках средней вместимости, за которым следует финальная стадия в бутылках.

• Сорт винограда: Неббиоло (100%).
• Цвет: рубиновый, не слишком интенсивный, с прозрачными отблесками.
• Аромат: деликатный, но характерный, где ноты лесных ягод и сухой фиалки переплетаются с лёгкими травянистыми оттенками.
• Вкус: уравновешенный, чистый и бархатистый, со средней плотностью и ощутимой освежающей кислотностью.
• Гастрономические сочетания: подходит к мясной пасте, ризотто, запечённой птице, ветчине и выдержанным сырам.
• Температура подачи: 16–18 °С.