Белое сухое вино Torrevento Pezzapiana Castel del Monte DOC 0,75 л производят в Апулии, на холмах винодельческой зоны Кастель-дель-Монте. Виноградники расположены на высоте 350–400 метров над уровнем моря, где известково-глинистые почвы среднего механического состава хорошо удерживают необходимую влагу, а теплый климат с прохладными ночами помогает ягодам сохранить свежесть и выразительность. Урожай собирают во второй половине сентября. После бережного прессования сусло ферментируют при контролируемой температуре. Затем вино три месяца выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали и после розлива дополнительно оставляют созревать в бутылке.
- Сорта винограда: Бомбино Бьянко, Пампануто.
- Цвет: светло-соломенный с едва заметными зеленоватыми отблесками.
- Аромат: полевые цветы, цитрусовые, спелая груша, белый персик и легкие экзотические ноты.
- Вкус: мягкий, округлый и хорошо сбалансированный, с бархатистой текстурой, свежей кислотностью и продолжительным финишем с фруктовыми акцентами.
- Гастрономические сочетания: морская рыба, креветки, мидии, кальмары, блюда из морепродуктов, аперитив.
- Температура подачи: 8–10 °С.
Скопировать ссылку
