Красное сухое вино Tolaini Valdisanti 0,75 л производится из трех сортов, которые выращиваются на винограднике Сан-Джованни в субрегионе Кьянти Классико. Лозы были посажены в 2000 году на участках с глинисто-известняковыми почвами, включающими в себя гравий. Урожай собирают вручную и сразу сортируют, затем отделяют от гребней и ферментируют частично в стальных чанах, частично — в дубовых. Процесс брожения длится 30 дней. Для выдержки используются бочки из французского дуба, из которых 70% новые. Вино созревает в дубе 16 месяцев и разливается в бутылки без фильтрации, после чего проводит в подвалах винодельни еще год.

• Сорта винограда: красные — Каберне Совиньон 75%, Санджовезе 20%, Каберне Фран 5%.
• Цвет: красно-рубиновый.
• Аромат: яркий, богатый, с тонами малины, вишни, черной смородины, лимонной цедры, дуба, табака, специй.  
• Вкус: со сливовыми, вишневыми, шоколадными, миндальными, землистыми, дубовыми и пряными мотивами.
• Гастрономические сочетания: блюда из баранины, дичи и домашней птицы, стейки на гриле, элитные сорта сыра.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.