Красное сухое вино Amarone della Valpolicella DOCG Il Costolo 0,75 л — уникальное выражение винодельческой традиции Венето. Этот напиток создаётся из сортов Corvina, Corvinone и Rondinella. Виноград произрастает на участке Иль Костоло площадью около одного гектара, расположенном на высоте 250 м над уровнем моря с юго-западной экспозицией. В климате Вальполичеллы преобладает мягкий континентальный режим с умеренными температурами в период вегетации около +23,6 °C и годовым количеством осадков около 860 мм. Урожай собирают вручную в первой половине октября, затем ягоды сушат в течение примерно 100–120 дней, пока те не потеряют около половины первоначального веса. Этот метод под названием appassimento концентрирует вкусовые и ароматические вещества до насыщенного состояния. После прессования ферментация может длиться до 50 дней при низкой температуре, затем сусло выдерживают не менее двух лет в дубовых бочках. 

• Сорта винограда: Корвина (55%), Корвиноне (25%), Молинара (20%).
• Цвет: алый с гранатовым отливом.
• Аромат: нюансы сушёной вишни, инжира, специи, табака, трав и карамели.
• Вкус: концентрированный, плотный, с тонкими танинами, тёплыми пряными нотами и бархатистой структурой.
• Гастрономические сочетания: блюда с красным мясом, дичь, выдержанные сыры, рагу.
• Температура подачи: 18 °C.