Белое сухое вино Corte Giara Soave относится к категории DOC, так как контролируется по месту происхождения — его могут производить только в деревне Соаве региона Veneto. Ягоды собрали вручную с вулканических плантаций на высоте порядка 150-250 м над уровнем моря, имеющих юго-восточную экспозицию. Виноград подвергся бережному отжиму и мацерации при контролируемой температуре 10 °С на протяжении 18 часов. Ферментация заняла от 8 до 10 суток. Срок выдержки в чанах из нержавеющей стали — 50 месяцев. Также вино дозревало в бутылках еще 2 месяца. У него прекрасный потенциал к хранению — 2 года.

• Сорта винограда: Гарганега (80%), Шардоне (20%).
• Цвет: приглушенно-соломенный с едва заметными изумрудными отражениями.
• Аромат: объединяет мягкие акценты равнинных цветов, яблочной мякоти и лимонной цедры.
• Вкус: с оттенками желтых фруктов, акации и флердоранжа, которые сменяются суховатым финишем.
• Гастрономическое сочетание: классический аперитив, можно сопроводить рыбными тефтелями, ризотто со спаржей, морепродуктами.
• Температура подачи: 8-10 °С.