Красное сухое вино Fossacolle Rosso di Montalcino DOC изготавливается из итальянского автохтона Брунелло, который также известен под наименованием «Санджовезе Гроссо». Изготовление винтажного спиртного защищенного географического указания осуществилось в регионе Toscana, коммуне Монтальчино. Сырье прошло окисление в чанах из нержавеющей стали при постоянном контроле температуры, за которым последовали 16-дневная мацерация и малолактическая ферментация. Для вызревания были использованы французские дубовые 225-литровые бочонки повторного наполнения и бетонные резервуары.

• Сорт винограда: Санджовезе Гроссо (100%).
• Цвет: глубокий рубиновый.
• Аромат: с акцентами экзотических пряностей, фиалки, вишни и душистых трав.
• Вкус: наполнен отголосками шалфея, дубовой коры, черешни, аниса и спелой малины.
• Гастрономические сочетания: барбекю, баранина на мангале, зрелые итальянские сыры, крупная дичь.
• Температура подачи: 16-18 °С.