Красное сухое вино Cotarella Sodale Merlot Lazio IGP 0,75 л создаётся из винограда, выращенного в регионе Лацио и демонстрирует классический стиль Мерло с мягкой текстурой и выраженной фруктовой глубиной. Лозы произрастают на вулканических почвах на высоте около 300 метров над уровнем моря в районах Монтефьясконе и Кастильоне-ин-Теверина. Средний возраст виноградников — 16 лет. Урожай собирают вручную в начале сентября. После отбора ягоды проходят мацерацию на кожице около 10-12 дней с регулярным перемешиванием. Ферментация проводится в стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Для извлечения цвета и структуры применяют делестаж. Малолактическая ферментация проходит в дубовых барриках. Выдержка длится около 9 месяцев в бочках из французского дуба. Вино связано с флагманским проектом хозяйства и отражает стиль семьи Котарелла. 

• Сорт винограда: Мерло. 
• Цвет: глубокий рубиновый с фиолетовыми отблесками. 
• Аромат: насыщенный, с нотами спелых тёмных ягод, сливы и лёгкими оттенками специй. 
• Вкус: мягкий, округлый, с бархатистыми танинами и сбалансированной кислотностью, послевкусие тёплое и длительное. 
• Гастрономические сочетания: красное мясо, паста с соусами, выдержанные сыры. 
• Температура сервировки: 16-18 °C.