Красное сухое вино Sassicaia Bolgheri 2011 г. — самобытный винтажный алкоголь из Италии, создаваемый в Тоскане на базе двух виноградных сортов с местных угодий, богатых известняком и глиной. Ягоды для него собрали в начале сентября и отправили на завод для ферментации с термоконтролем (30-31 °C) и двухлетней выдержки в дубовых бочках — до 33% этих емкостей ранее не использовались. Вино со спиртуозностью 13,5 градуса способно долго развиваться в бутылках после розлива — порядка 10-15 лет.

• Сорта винограда: Каберне Совиньон (85%), Каберне Фран (15%).
• Цвет: насыщенный рубиново-красный с бордовыми чертами.
• Аромат: проступают отголоски ассорти темных ягод, фиалковых бутонов, табака, пряностей.
• Вкус: концентрированный, чувствуются оттенки дыма, ежевики, гвоздики, сливы и ванили, переходящие в длительный финал.
• Гастрономическое сочетание: дичь на мангале, зрелые сыры, филе миньон.
• Температура подачи: 16-20 °С.