Вино Sassicaia Bolgeri Sassicaia DOC красное сухое 2012 года 0,75 л — элитный купаж из отдельного тосканского апелласьона, произведенный из урожая одного конкретного года. На дегустационные качества этого винтажа повлияли погодные условия. В 2012 году зима была морозной и снежной, весна задержалась и наступила на две недели позже обычного. Зато в мае уже было по-летнему тепло. Температура поднималась выше средних значений в июле и августе, но благодаря ветрам с моря виноградники не страдали от засухи. Ягоды отлично вызрели, и из них получилось отменное вино. Процесс винификации протекал в стальных чанах при температуре 30-31 градус. Выдержка осуществлялась в дубовых бочках на протяжении 24 недель. Напиток полгода отдыхал в бутылках перед продажей. Потенциал его хранения в стекле составляет 10-13 лет.

• Сорта винограда: красные — Каберне Совиньон 85%, Каберне Фран 15%.
• Цвет: темно-рубиновый с вишневыми бликами.
• Аромат: сложный, богатый, с переплетающимися оттенками слив, десертных приправ, дубовой древесины, цветов и камфоры.
• Вкус: объемный, полнотелый, с кислинкой вишни сорта Мараскино, черничными, кофейными, лакричными и табачными нотками, умеренными танинами, мятными и пряными мотивами в финале.
• Гастрономические сочетания: мясные блюда с ярким вкусом и обилием специй, дичь под ягодным соусом, выдержанные сорта сыра.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.