Красное полусухое вино Tagaro Sellata Appassimento Puglia IGP 0,75 л создано хозяйством Tagaro на юге Италии, где тёплый климат, известняково-глинистые и песчаные почвы способствуют хорошему вызреванию ягод и высокой концентрации природных сахаров. Виноградники расположены в разных частях Апулии, включая долину Итрия, Саленто и север провинции Бари. Для этого кюве применяют метод аппассименто. Часть урожая подвяливают прямо на лозе, ограничивая поступление сока к гроздям, а затем дополнительно выдерживают ягоды в ящиках около 4–5 недель. Такой способ позволяет получить более насыщенное сырьё. После брожения формируется округлый и выразительный профиль с мягкой текстурой. В состав купажа входит несколько сортов, каждый из которых вносит свой вклад в баланс, глубину и структуру напитка.
- Сорта винограда: Примитиво, Негроамаро, Неро ди Троя, Мерло.
- Цвет: глубокий рубиновый с выразительными пурпурными бликами.
- Аромат: спелые лесные ягоды, чёрная смородина, черника, ежевика, акценты сладких пряностей.
- Вкус: насыщенный, бархатистый, с мягкими танинами, мотивами ягодного джема, зрелых плодов и продолжительным послевкусием.
- Гастрономические сочетания: жареная говядина, телятина, приготовленная в духовке, мясо на гриле, сыровяленые деликатесы, сыры средней выдержки.
- Температура подачи: 18 °С.
Скопировать ссылку
