Красное сухое вино Monteverro Tinata Toscana IGT 0,75 л — средиземноморское кюве из ягод двух сортов, выращенных в Маремме недалеко от побережья Тирренского моря. Лозы растут на одном из лучших склонов поместья рядом с вековым пробковым дубом и зарослями маквиса. Глинисто-известковые почвы с выветренными камнями хорошо отводят лишнюю влагу. Близость моря смягчает климат, а окружающая растительность связана с характерными мотивами лаванды, розмарина и тимьяна в букете. Урожай собирают вручную, причем срок определяют отдельно для каждой части участка. Сырье тщательно отбирают и ферментируют естественным способом в емкостях из нержавеющей стали и бочках, перемещая его самотеком и проводя ручной пижаж. Около 70% объема созревает 16 месяцев во французском дубе, 30% которого новый, оставшаяся часть — в бетонных емкостях яйцевидной формы. Перед розливом осветление и фильтрацию не проводят.
- Сорта винограда: Сира, Гренаш.
- Цвет: глубокий баклажаново-пурпурный, с розоватыми бликами по краю.
- Аромат: яркий, с аккордами фиалки, лаванды, черничного конфитюра, тимьяна, белого перца и табака.
- Вкус: мягкий и бархатистый в начале, затем плотный и свежий, с малиновыми тонами и цветочными мотивами розы и сирени.
- Гастрономические сочетания: каре ягненка с травами, утиная грудка, ростбиф, рагу из кабана, запеченные баклажаны, выдержанный пекорино.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
