Красное сухое вино Monteverro Terra di Monteverro Toscana IGT 0,75 л производят в Маремме, на юге Тосканы. Виноградники Монтеверро находятся рядом с Капальбио, недалеко от побережья Тирренского моря. Почвы здесь глинисто-известковые, с большим количеством каменистых включений. Для винификации используют классические бордоские сорта. Плотность посадки составляет 7575 лоз на гектар, ряды ориентированы с севера на юг. Виноград собирают вручную, причём срок сбора определяют отдельно для каждой части участка. Каждую партию винифицируют самостоятельно. Естественная ферментация проходит в стальных ёмкостях и барриках, перемешивание мезги выполняют вручную. Винодельня использует гравитационное перемещение сусла и вина. Выдержка проходит в частично новых французских дубовых барриках, половина которых была новой. Перед розливом вино не осветляют и лишь слегка фильтруют.
- Сорта винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо.
- Цвет: глубокий гранатовый с рубиновыми акцентами.
- Аромат: насыщенный, с нотами розмарина, тимьяна, ежевики, чёрной смородины, лакрицы и цветов.
- Вкус: плотный и бархатистый, с выразительными танинами, тонами вишни, чёрной смородины, специй и эвкалипта.
- Гастрономические сочетания: тальятелле с мясным рагу, говядина на гриле, жаркое, тушёное мясо, выдержанный пекорино.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
