Красное сухое вино Poliziano Lohsa Morellino di Scansano 0,75 л — тосканское кюве из зоны Маремма, созданное из урожая виноградников усадьбы Лоза в окрестностях Мальяно. Плантации лежат на высоте 100–130 метров, экспозиция южная и юго-западная. Почвы — галестро, сланцевая основа с обилием окаменелостей и крупных камней. Близость Тирренского моря смягчает созревание и придаёт фруктовости средиземноморские пряные ноты. Средний возраст лоз составляет 24 года. Сбор проводят вручную. Грозди ферментируют в стальных ёмкостях при контролируемой температуре с предварительной мацерацией в течение 15–20 дней. Яблочно-молочное брожение проходит в больших цементных чанах. Затем напиток созревает 10 месяцев: половина объёма — в использованных французских барриках и тонно, половина — в цементных резервуарах. Перед выпуском вино отдыхает в бутылках от двух до четырёх месяцев.
- Сорта винограда: Санджовезе 85%, Чильеджоло 15%.
- Цвет: насыщенный рубиново-красный с фиолетовыми отблесками.
- Аромат: выразительные тона спелой вишни и чёрной смородины, к которым присоединяются ноты тимьяна, фиалки, лёгкой ванили и специй.
- Вкус: округлый и сочный, с мягкими танинами, свежей кислотностью и продолжительным ягодным послевкусием с пряными нюансами.
- Гастрономические сочетания: паста с мясным соусом, блюда на гриле, тушёная птица, пикантные сыры средней выдержки.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
