Красное сухое вино Poliziano Vino Nobile di Montepulciano Asinone 0,75 л — тосканское DOCG с отдельного виноградника Asinone в коммуне Монтепульчано. Участок площадью 12 га расположен на высоте 380–400 м, на склоне южной и юго-западной экспозиции. Почвы глинистые, а лозам более 30 лет, отдельным растениям — около 50. Они дают небольшие ягоды Санджовезе, местный клон которого известен как Пруньоло Джентиле. По данным хозяйства, сочетание почвы, микроклимата и возраста лоз формирует плотный, но элегантный характер напитка. Урожай собирают вручную. Ферментация проходит при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали, мацерация занимает 20–25 дней. Затем напиток выдерживают 16–18 месяцев во французских дубовых тонно. Азиноне выпускают в количестве 25 000 бутылок. В наиболее удачные годы используют только Sangiovese.

• Сорта винограда: Санджовезе, Колорино и Мерло.
• Цвет: яркий рубиново-красный.
• Аромат: насыщенный, с мотивами вишни, фиалки, кофе и душистых трав.
• Вкус: полный и глубокий, с заметными бархатистыми танинами, свежестью и продолжительным кофейным финалом.
• Гастрономические сочетания: тушеная говядина, жаркое из ягненка, паста с мясным рагу, запеченная дичь, стейк на гриле, выдержанный пекорино.
• Температура подачи: 18–20 °С.