Белое сухое вино Castel Firmian Pinot Grigio Riserva Trentino DOC 0,75 л — это выдержанный образец из северной Италии, из области Трентино. Виноградники расположены в долине Адидже, на аллювиальных почвах равнины Роталиана в местности Цамбиана. Уникальность терруара заключается в особой системе горных ветров: они обеспечивают естественную циркуляцию воздуха, сохраняя грозди здоровыми без лишней влаги. Такая аэрация в сочетании с плодородным слоем земли способствует медленному созреванию плодов, что дарит будущему напитку насыщенный вкус без потери кислотности.

Производитель практикует исключительно ручной сбор урожая. На винодельне ягоды проходят мягкое прессование с кратковременной холодной мацерацией. Технология производства предусматривает разделение сусла: около 60% ферментируется в молодых дубовых бочках (возрастом 1-2 года), а остальная часть — в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемых 16–18 °С. Выдержка длится от 6 до 8 месяцев, во время которых проводится регулярный батоннаж (взвешивание осадка), что придаёт структуре округлость и смягчает текстуру.

• Сорт винограда: Пино Гриджио (100%).
• Цвет: прозрачный, бледно-соломенный с легкими желтоватыми отблесками.
• Аромат: сложный букет сплетает ноты белого персика, груши и полевой ромашки с мягкими сладковатыми штрихами ванили от выдержки в древесине.
• Вкус: элегантный, гармоничный и утонченный, с приятной свежестью в продолжительном послевкусии.
• Гастрономические сочетания: отличный компаньон к запеченной птице, ризотто с морепродуктами, овощам гриль и пасте с белыми соусами.
• Температура подачи: 10–12 °С.