Вино Badia a Passignano (Бадиа а Пассиньяно)

Вино Badia a Passignano выпускается в рамках ассортимента итальянской винодельни Антинори, которая располагается на территории региона Тоскана. Напиток на сто процентов состоит из винограда Санджовезе, выращиваемого в центре области Кьянти Классико с глинисто-известняковыми почвами. Сбор осуществляется в лучшие урожайные годы на высоте около трехсот метров над уровнем моря, по его завершении ягоды отделяют от гребней и стеблей и прессуют. Затем выполняют ферментацию и мацерацию на кожице. Также вино подвергается малолактическому сбраживанию и выдержке в дубе — бочонках европейских пород (венгерских и французских).

Изысканное вино Бадиа а Пассиньяно, относящееся к красной сухой категории, проявляет привлекательный оттенок темного рубина, который красиво переливается бордово-алыми отражениями. У него щедрый, сбалансированный аромат, объединяющий нотки шиповника, синих цветов, шафрана, какао-крема и ириса, вкус наполнен бархатистыми полутонами молочного шоколада, вишневой мякоти, лаванды. Напиток подают к столу при температуре 18-20 °C в дополнение к выдержанные сортам сыра, пасте с телятиной, мясным закускам в томатном соусе.