Красное сухое вино Dorigo Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali del Friuli DOC 0,75 л — моносортовая версия хозяйства Алессио Дориго из Фриули-Венеции-Джулии на северо-востоке Италии. Местные холмы находятся между Альпами и Адриатикой. Для зоны характерны мергелево-песчаниковые породы, а перепады дневных и ночных температур помогают ягодам сохранять кислотность при созревании. Используемая лоза относится к автохтонам Фриули и отличается поздним сроком сбора. Производитель проводит ферментацию в емкостях из нержавеющей стали. После нее напиток остается там же на дрожжевом осадке восемь месяцев. Такой способ позволяет сохранить природную фруктовость, минеральный профиль и характерную для сорта свежесть.
- Сорта винограда: Рефоско Даль Педунколо Россо (100%).
- Цвет: глубокий темно-рубиновый, плотный, с багряными и фиолетовыми нюансами.
- Аромат: насыщенный, с тонами ежевики, темной сливы и лесных ягод, к которым присоединяются травянистые, пряные и минеральные мотивы.
- Вкус: полный и энергичный, с сочной темной фруктовостью, выраженной свежестью и заметными, но хорошо встроенными танинами; минеральные и слегка пряные акценты сохраняются в продолжительном завершении.
- Гастрономические сочетания: тушеная говядина, жаркое из оленины, запеченная баранина, паста с мясным рагу, полента с грибами, выдержанный сыр монтазио.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
