Красное сухое вино Figli Luigi Oddero Barolo DOCG 0,75 л создают в исторической зоне Бароло на территории Ланге в Пьемонте. Семейное хозяйство владеет виноградниками в коммунах Ла-Морра, Кастильоне-Фаллетто, Серралунга-д`Альба и Родди. Лозы растут на известково-мергелевых почвах с различным содержанием глины и песка. Такое сочетание терруаров позволяет получить многогранный характер и сохранить классический стиль региона. Урожай собирают вручную. После отделения гребней ягоды проходят длительную мацерацию и ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем проводят яблочно-молочное брожение. Вино выдерживают не менее 30 месяцев в больших бочках из славонского дуба, после чего дополнительно оставляют созревать в бутылке. Такой способ производства помогает сохранить особенности сорта и обеспечить хороший потенциал дальнейшего развития.
- Сорта винограда: Неббиоло (100%).
- Цвет: гранатово-рубиновый с кирпичными отблесками по краю бокала.
- Аромат: глубокий, с тонами лепестков розы, спелой вишни, красной сливы, лакрицы, табака, лесных трав и благородных специй.
- Вкус: сложный и выразительный, с плотной структурой, зрелыми танинами, свежей кислотностью и долгим финишем, в котором переплетаются фруктовые, пряные и минеральные мотивы.
- Гастрономические сочетания: томленая говядина, ягненок, блюда с белыми трюфелями, дичь, ризотто с грибами, выдержанные твердые сыры.
- Температура подачи: 17–18 °С.
Скопировать ссылку
