Красное сухое вино Figli Luigi Oddero Vignarionda Barolo DOCG 0,75 л производят в Пьемонте из Неббиоло с виноградника Vigna Rionda в коммуне Серралунга-д`Альба. Участок площадью 0,8 га расположен на высоте 350 м и обращён на юг. Почвы сформированы из плотных серо-голубых мергелей морского происхождения с прослойками, содержащими красноватые песчаные частицы. Такое расположение способствует хорошему вызреванию Неббиоло и получению структурного напитка с выраженными танинами. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. Ферментация с мацерацией на природных дрожжах длится 16–20 дней. Малолактическая ферментация проходит с осени до следующей весны. Затем вино выдерживают 36 месяцев в дубовых бочках средней ёмкости и ещё 24 месяца в бутылках перед выпуском.
- Сорт винограда: Неббиоло (100%).
- Цвет: яркий гранатово-красный, при развитии появляются лёгкие оранжевые нюансы.
- Аромат: глубокий, с аккордами сушёных цветов, лакрицы, лесной подстилки и пряностей.
- Вкус: полный и строгий, с крепкой танинной структурой, хорошей свежестью и продолжительным завершением.
- Гастрономические сочетания: тушёная говядина, жаркое из оленины, телячьи щёчки, запечённая утка, полента с мясным рагу, выдержанный сыр Кастельманьо.
- Температура подачи: 18–20 °С.
Скопировать ссылку
