Красное сухое вино Rocche Dei Manzoni Barolo Bricco San Pietro Vigna d`la Roul DOCG 0,75 л — моносортовое кюве из Неббиоло, выращенного в Монфорте-д’Альба в Пьемонте. Участок обращен строго на юг и входит в 15-гектарный массив хозяйства с южной, юго-восточной и юго-западной экспозицией. Глинисто-известковые почвы способствуют формированию мощной структуры, выраженных танинов и высокого потенциала к длительному развитию. Плотность посадки составляет 4000 лоз на гектар, урожайность — 45–50 ц/га. Сырье ферментируют при контролируемой температуре в контакте с кожицей. Затем напиток 30 месяцев созревает в древесине и еще 12 месяцев после розлива — в бутылках. Первый урожай этого кюве хозяйство выпустило в 1974 году, а заявленный потенциал хранения превышает 30 лет.
- Сорт винограда: Неббиоло (100%).
- Цвет: глубокий рубиновый, с возрастом приобретающий гранатовые тона.
- Аромат: широкий и стойкий, с выразительными мотивами фиалки и гудрона.
- Вкус: строгий и мощный, с крепким танинным каркасом, хорошей глубиной и продолжительным завершением.
- Гастрономические сочетания: тушеная телятина, жаркое из говядины, ризотто с белыми грибами, оленина, выдержанный пармезан.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
