Красное сухое вино Tenuta Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 1,5 л в д/у производят в Тоскане, в зоне Монтальчино. Для него используют ягоды Sangiovese со старейших виноградников хозяйства, расположенных на высоте 150–450 м. Разница высот создаёт неодинаковые условия созревания и позволяет получать виноград с хорошим балансом зрелости и кислотности. Грозди собирают вручную. Ферментация урожая проходит на природных дрожжах 15–20 дней при 25–28 °С в стальных ёмкостях с погружённой «шапкой» мезги. Малолактическая ферментация также проходит в стали. Затем вино долго выдерживают в крупных бочках из французского дуба объёмом 30–50 гл и дополнительно в бутылках.