Красное сухое вино Tenuta Il Poggione Vigna Paganelli Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3 л выпускают в Монтальчино, в Тоскане. Его делают только в лучших винтажах и ограниченном количестве. Весь виноград поступает с Винья Паганелли — старейшего в поместье виноградника, заложенного в 1964 году. Старые лозы служат хозяйству источником клонового материала для новых посадок. Урожай снимают вручную, отдельно выбирая наиболее зрелые и качественные грозди. Брожение на природных дрожжах длится 20 дней в стальных ёмкостях при 25–28 °С. Во время ферментации применяют метод погружённой «шапки» мезги. Малолактическое брожение также проходит в стали. Затем вино продолжительное время созревает в крупных бочках из французского дуба и дополнительно выдерживается после розлива.
- Сорт винограда: Санджовезе (100%).
- Цвет: интенсивный рубиново-красный.
- Аромат: элегантный, с тонами красных ягод, кожи и пряностей.
- Вкус: сбалансированный и стойкий, с развитой структурой, зрелыми танинами и долгим насыщенным финалом.
- Гастрономические сочетания: красное мясо с трюфелями, дичь с грибами, выдержанные сыры, запечённая говядина, тушёная оленина.
- Температура подачи: 18 °С.
Скопировать ссылку
